冷凍豆腐のから揚げレシピ|お肉が苦手な子供のために♪

ゆきだるママのレシピ
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こんにちは。
今日もHAPPY♪
ゆきだるママです。

ご飯のおかずに大人気のあら揚げ。

ですが、お肉が苦手な子は食べてくれないことも。
うちの2歳の長男は、お肉が苦手で食べてくれません。

「お肉にかわる良いもはないかな〜」
と調べて【冷凍豆腐】に出会いました♪

今回は、冷凍豆腐を使ったから揚げのレシピです。
豆腐の冷凍の仕方や、解凍方法も合わせてご紹介します。

冷凍豆腐

木綿豆腐や絹ごし豆腐を、
冷凍するだけで出来る冷凍豆腐。

特徴

  • 木綿豆腐…しっかりとした食感で、お肉感が楽しめる。(から揚げやミンチ向き)
  • 絹ごし豆腐…ふんわりとした食感で、味染みに最適。(肉豆腐やお鍋向き)

使い方

カチカチに冷凍した豆腐を、
解凍して、よくしぼって水分を抜く。

これだけでお肉のような食感に。

から揚げナゲット
細かくしてミンチの代わりにもなります。

冷凍して水分を抜くことで、
煮崩れしにくく、
味が染み込みやすくなるので、
肉豆腐やお鍋などにもおすすめです。

冷凍方法

丸ごとや、お好みの大きさにカットして、
保存袋に入れて冷凍するだけでOK

解凍方法

冷蔵庫で自然解凍するか、
耐熱容器に移してレンジでチン。※自然解凍しました

冷凍豆腐のから揚げレシピ

今回は、今回は絹ごし豆腐を使って
コンソメ味のから揚げにしてみました。

材料(2〜3人分)

  • 冷凍豆腐 1丁(350〜400g)
  • コンソメ 小さじ2
  • しょうゆ 小さじ2
  • 酒 小さじ1
  • 片栗粉 大さじ3
  • 揚げ油 大さじ2〜3

作り方

  1. ボウルにコンソメ(小さじ2)、しょうゆ(小さじ2)、酒(小さじ1)を入れ、混ぜ合わせます。
  2. 解凍した豆腐をよくしぼり、水分を抜き
  3. ボウルに豆腐を入れ、混ぜます。
  4. 崩れないように優しく、
    調味料を吸いやすいので素早く、
    がポイントです!
    味が染みやすいので、
    味がしみすぎた豆腐があったり、
    全然染みてない豆腐があったりすることがあるので、
    そんな時は、豆腐が崩れないように、
    染みすぎた豆腐を絞ってみるといいです。
  5. 片栗粉(大さじ3)をよくまぶします。
  6. 雑に混ぜると、このように豆腐がボロボロになるのでご注意を!

    もったいないので、固めて上げました。

  7. フライパンに油(大さじ2〜3)を熱し
  8. 中火で揚げ焼きします。
  9. 両面よく揚げ焼きしたら
  10. 出来上がり

まとめ

冷凍豆腐を使って、
お肉が苦手な子でも食べられるから揚げレシピのご紹介でした。

冷凍豆腐は、いろいろ使い勝手がいいので、
他のレシピもご紹介していきたいと思います。

このブログがたくさんの方のお役に立ちますように☆
最後まで見ていただきありがとうございました!

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