こんにちは。
今日もHAPPY♪
ゆきだるママです。
冷蔵庫の残り物、無駄なく使いたい。
寒い季節には、鍋や豚汁、そしてだこ汁が嬉しい♪
今回は、だご汁レシピのご紹介です。
冷蔵庫の残り物で♪美味しいだご汁レシピ
材料（4人分）
-
具材
- 豚バラ 200g
- こんにゃく １枚
- にんじん 1/2本
- 豆腐 1/2丁
- 水 ５カップ
- 酒 大さじ1/2
- しょうゆ 大さじ1/2
- みそ 大さじ４
- 小麦粉 100g
- 塩 ひとつまみ
- 水 大さじ５強
調味料
だご（４人分多め）
作り方
具材をカット
- 豚バラは２cm程にカット
- こんにゃくはスプーンで一口大にちぎる
- にんじんは、いちょう切り
- 豆腐はさいの目切り
- ボウルに小麦粉（100g）、塩（ひとつまみ）、水（大さじ５強）を入れ
- ある程度まとまるまでスプーンで混ぜます
- まとまってきたら手でこねます。※目安は耳たぶの柔らかさ
- 水で濡らしたキッチンペーパーで包み
- さらにラップで包み常温で30分程寝かせます。
- 鍋にこんにゃくを入れ中火で乾煎りします
- にんじん、豆腐、豚肉を入れ
- 水５カップを入れ沸騰するまで煮込みます
- アクを綺麗に取り除き
- 下味として味噌（大さじ１）を溶き入れ、酒（大さじ1/2）、しょうゆ（1/2）も入れて具材が柔らかくなるまで煮込みます。
- 具材が柔らかくなったら、だごを入れる
※適量ちぎり、平たく伸ばしながら入れていきます - だごに火がとおったら、残りの味噌（大さじ３）を加え、軽く煮て出来上がり。
だごを作り寝かせます
寝かせただごはよく伸びます
鍋で煮込む
だごは煮込みすぎるとドロドロになってしまうので、煮込みすぎには注意です。
だご汁リメイク
だご汁が余ったら♪
めんつゆを少し加えて、ゆでたうどんを入れ、塩昆布や天かすなどをトッピングして
まとめ
冷蔵庫の残り物で美味しいだご汁♪
大根・ごぼう・白菜・ネギなどなんでも合う。
2日目の少しトロっとしただご汁も美味しいですよ♪
煮込みすぎるとドロドロになってしまうので、煮込みすぎには注意です。
このブログがたくさんの方のお役に立ちますように☆
最後まで見ていただきありがとうございました！
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