こんにちは。
今日もHAPPY♪
ゆきだるママです。
値段が安く、
質の良いタンパク質が豊富で
疲労回復や、老化予防にも良い
鶏むね肉で作る鶏ハム。
ぽん酢やごまだれ、
シーザードレッシングなど、
いろんなタレと相性が良いので、
毎日食べても飽きない♪
そんな便利な鶏ハムレシピのご紹介です。
鶏むね肉は、プリン体が多く、
生活習慣病につながりますので、
食べ過ぎに注意してください。
生活習慣病につながりますので、
食べ過ぎに注意してください。
鶏ハムレシピ
調味料を揉み込んで、
半日ほど冷蔵庫におき、
水でサッと洗って茹でるだけ。
覚えやすいように、
鶏むね肉１枚分のレシピです。
※写真は２枚で作っています
材料
- 鶏むね肉 １枚
- 砂糖 大さじ１（お肉が小さい場合は1/2でOK）
- 塩 大さじ１（お肉が小さい場合は1/2でOK）
- 酒 大さじ１（ゆでる時）
作り方
- 鶏むね肉をポリ袋に入れます。皮ごとOK！
- そこに、砂糖（大さじ１）を入れ
- お肉全体に砂糖をまぶして、よく揉み込みます。
- 塩（大さじ１）も入れ
- 同じように、全体にまぶして、よく揉み込みます。
- 空気を抜き、口をしっかし縛り、冷蔵庫に半日程置いておきます。
- ボウルに入れ、水でサッと洗い、余計な脂肪をとっておきます。
- 鍋や、深めのフライパンに、たっぷりお湯を沸かします。
- 沸騰したら、酒（大さじ１）を入れ、鶏肉の皮を下にして投入し、
- 再び沸騰したら火を止めて、アクをとって
- 蓋をしてそのまま２〜３時間程おく。
- お好みの厚さにカットして出来上がり
※大量に作って冷凍する場合は、冷蔵庫に置かず冷凍庫へ
※冷凍したものを使う時は、冷蔵庫で自然解凍するか、ボウルに入れて流水で解凍
保存する場合は、密閉容器に入れ、ゆで汁も一緒にたっぷりひたひたに入れて、冷蔵庫で２〜３日保存可能です。
おすすめの手作りドレッシングのレシピはこちらから
ゆる〜く無添加な調味料の選び方【３】｜ぽん酢・ドレッシング
まとめ
鶏むね肉は、値段が安く、
質の良いタンパク質が豊富で
疲労回復や、老化予防にも良い。
砂糖と塩だけで簡単にできる鶏ハムレシピのご紹介でした。
プリン体が多いので、食べ過ぎには注意してくださいね。
このブログがたくさんの方のお役に立ちますように☆
最後まで見ていただきありがとうございました！
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