今日もHAPPY♪
ゆきだるママです。
鶏むね肉でヘルシーに、柔らかくて美味しい唐揚げが食べたい
定番のしょうゆ味で、やわらかく外はカリカリの唐揚げです。
ポイント３つ
＊その１＊
味付けしっかり
＊その２＊
少ない油で揚げる
＊その３＊
中火でじっくり揚げ
仕上げに強火でカリカリに
鶏もも肉でも同じ作り方でOK♪
鶏むね肉のやわらか唐揚げー定番の味付けー
材料（２〜３人分）
- 鶏むね肉 １枚（300〜400g）
- にんにくチューブ 小さじ１
- しょうがチューブ 小さじ１
- 酒 大さじ２
- しょうゆ 大さじ２
- マヨネーズ 小さじ１
- 溶き卵 1/2
- 片栗粉 大さじ２
- 小麦粉 大さじ２
ー調味料ー
ー衣ー
作り方
- 鶏むね肉を大きめの一口大にカットして、大きめのポリ袋に入れる
- ー調味料ーにんにくチューブ（小さじ１）、しょうがチューブ（小さじ１）、酒（大さじ２）、しょうゆ（大さじ２）、マヨネーズ（小さじ１）を入れ
＊ポイント１＊味付けしっかり - よく揉み込んで20〜30分置いておく※夏場など暑い時期は冷蔵庫に置いておく
- 20〜30分置いたら、溶き卵（1/2）を入れ軽く揉み込み
- 片栗粉（大さじ２）、小麦粉（大さじ２）を入れ、揉み込みます
- 鍋に揚げ油を鍋底から1cmくらい入れ中火で熱し
＊ポイント２＊少ない油で揚げる - お肉を入れ揚げていきます
- お肉に火が通ったら強火にしてカリカリに仕上げて完成
＊ポイント３＊中火でじっくり揚げ、仕上げに強火でカリカリに
ずっと気になっていた、【ニトリの油はね防止ネット】購入してみました
揚げ物すると、いつもヤケドする私です。
買ってよかった♪油飛び散らないのでコンロのお掃除も楽になりました♪
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まとめ
ポイント３つ
＊その１＊
味付けしっかり
・多めの調味料でしっかり味付け
・時間を置いて味を浸透させておく
＊その２＊
少ない油で揚げる
・少ない油でも、十分美味しい唐揚げができます
＊その３＊
中火でじっくり揚げ、仕上げに強火でカリカリに
・中火で中までじっくり火を通し、最後に強火にして衣をカリカリに仕上げます。
鶏もも肉でも同じ作り方でOK♪
このブログがたくさんの方のお役に立ちますように☆
最後まで見ていただきありがとうございました！
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