こんにちは。
今日もHAPPY♪
ゆきだるママです。
作り置きにぴったりなレシピのご紹介です。
揚げ焼きにした鶏むね肉を南蛮酢に漬けこんだ【鶏むね肉の南蛮漬け】です。
週末の家族との時間のために、
忙しい日のために、
たくさん作っておきたいですね♪
鶏むね肉
メリット
- 疲労回復
- 値段が安い
- 抗酸化作用 老化予防
- 質の良いタンパク質が豊富
デメリット
- プリン体 生活習慣病の原因 ※食べ過ぎ注意
お酢
メリット
- 疲労回復
- 腸内環境改善
- 抗菌作用 作り置きには嬉しい
デメリット
- 摂りすぎると、歯や胃が荒れる原因に
鶏ムネ肉の南蛮漬けレシピ
材料（５〜６人前）
- 鶏むね肉 ２枚
- 酒 大さじ１
- 塩 小さじ 1/4
- 玉ねぎ １個
- にんじん １本
- お酢 100cc
- しょうゆ 100cc
- みりん 50cc
- 砂糖 大さじ１
- 片栗粉 適量
- 玉ねぎを薄切りにし、にんじんを千切りにし、耐熱ボウルに入れます。
スライサーを使うと簡単ですよ。 - １のボウルに、お酢（100cc）、しょうゆ（100cc）、みりん（50cc）、砂糖（大さじ１）を入れ、600wのレンジで２分温めます。
- 混ぜて馴染ませておきます。南蛮酢の出来上がり♪
- 鶏むね肉を、食べやすい大きさに削ぎ切りにします。
- ボウルなどに入れ、塩（小さじ1/4）と、酒（大さじ１）を入れ、揉み込みます。
- フライパンに油を大さじ３程入れて熱し、
- 漬け込んだ鶏肉に片栗粉をたっぷりまぶして
- 揚げ焼きします。
- 両面しっかり揚げ焼きにし、
- 余分な油を落として
- 南蛮酢に漬け込んで出来上がり。
鶏の下味
南蛮酢
衣
作り方
密閉容器に入れて、冷蔵庫で３〜４日保存可能です。
【まとめ】
安くて、疲労回復に良い鶏むね肉を使い、抗菌作用のあるお酢で、作り置きにぴったり。
暑い季節にはもちろん、これからの寒い季節にも、副菜として食べたい【鶏むね肉の南蛮漬け】のご紹介でした。
このブログがたくさんの方のお役に立ちますように☆
最後まで見ていただきありがとうございました！
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