豚肉と白菜のトマト煮込みー無水調理で旨味たっぷりー

ゆきだるママのレシピ
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今日もHAPPY♪
ゆきだるママです。

 

この時期の白菜は甘くて美味しい。

ほとんど鍋にして食べるけど、たまにはいつもと違った白菜料理が食べたい。

常備しているトマト缶を使って、豚肉と白菜のトマト煮込みにしました。

 

豚肉と白菜のトマト煮込み



無水調理だから旨味たっぷり♪

残ったスープを使って
翌日はパスタランチで決まりです。

無水鍋を使っていますが、ふた付きのフライパンでもできます。

材料(4人前)

  • 豚肉 200〜300g(鶏もも肉もおすすめ)
  • 白菜 1/4〜1/2(白菜が小さめだったので1/2個使いました)
  • トマト缶(カットトマト)1缶
  • コンソメ 大さじ1(固形なら2個)
  • みりん 大さじ1
  • にんにくチューブ 2cm程
  • オリーブオイル 大さじ1(あれば)
  • ミックスチーズ 適量(あれば)
  • ※ウインナー・肉団子も合います

作り方

  1. 白菜を1枚ずつ洗います
  2. 3〜4枚重ねて5cm幅にカット
  3. 鍋に白菜の芯の部分を立てて並べていきます
  4. 鍋の底に白菜の芯を敷き詰めたら
  5. 上に豚肉(鶏もも肉)を全て広げていきます
  6. 白菜の葉の部分を敷き詰め
  7. ウインナーや肉団子を入れ
  8. にんにくチューブ(2cm程)を入れ
  9. コンソメ(大さじ1)をふりかけ、みりん(大さじ1)を入れ
  10. ※固形のコンソメは包丁で刻んでください

  11. トマト缶(1缶)、オリーブオイル(大さじ1)を入れ
  12. ふたをして沸騰後10分過熱
  13. かき混ぜずに、おたまなどで抑えながら味が均一になるように馴染ませます。
  14. ミックスチーズを入れる場合はここで加え
  15. チーズに火が通ったら火を止めて完成

残ったスープでトマトパスタ

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まとめ



鍋に入れる順番

白菜の芯
 ↓
豚肉(鶏もも肉)
 ↓
白菜の葉
 ↓
調味料・トマト缶

 

順に入れ、ふたをしてじっくり煮込む。

かき混ぜずに、おたまなどで押さえつけながら味を馴染ませる。

残ったスープで翌日はトマトパスタ♪

 

このブログがたくさんの方のお役に立ちますように☆

最後まで見ていただきありがとうございました!

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