今日もHAPPY♪
ゆきだるママです。
この時期の白菜は甘くて美味しい。
ほとんど鍋にして食べるけど、たまにはいつもと違った白菜料理が食べたい。
常備しているトマト缶を使って、豚肉と白菜のトマト煮込みにしました。
豚肉と白菜のトマト煮込み
無水調理だから旨味たっぷり♪
残ったスープを使って
翌日はパスタランチで決まりです。
無水鍋を使っていますが、ふた付きのフライパンでもできます。
材料(4人前)
- 豚肉 200〜300g(鶏もも肉もおすすめ)
- 白菜 1/4〜1/2(白菜が小さめだったので1/2個使いました)
- トマト缶(カットトマト)1缶
- コンソメ 大さじ1(固形なら2個)
- みりん 大さじ1
- にんにくチューブ 2cm程
- オリーブオイル 大さじ1(あれば)
- ミックスチーズ 適量(あれば)
- ※ウインナー・肉団子も合います
作り方
- 白菜を1枚ずつ洗います
- 3〜4枚重ねて5cm幅にカット
- 鍋に白菜の芯の部分を立てて並べていきます
- 鍋の底に白菜の芯を敷き詰めたら
- 上に豚肉(鶏もも肉)を全て広げていきます
- 白菜の葉の部分を敷き詰め
- ウインナーや肉団子を入れ
- にんにくチューブ(2cm程)を入れ
- コンソメ(大さじ1)をふりかけ、みりん(大さじ1)を入れ
- トマト缶(1缶)、オリーブオイル(大さじ1)を入れ
- ふたをして沸騰後10分過熱
- かき混ぜずに、おたまなどで抑えながら味が均一になるように馴染ませます。
- ミックスチーズを入れる場合はここで加え
- チーズに火が通ったら火を止めて完成
※固形のコンソメは包丁で刻んでください
残ったスープでトマトパスタ
価格:19,580円 |
まとめ
鍋に入れる順番
白菜の芯
↓
豚肉(鶏もも肉)
↓
白菜の葉
↓
調味料・トマト缶
順に入れ、ふたをしてじっくり煮込む。
かき混ぜずに、おたまなどで押さえつけながら味を馴染ませる。
残ったスープで翌日はトマトパスタ♪
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最後まで見ていただきありがとうございました!
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