今日もHAPPY♪
ゆきだるママです。
鶏ハムを作ろうと下味をつけておいた、鶏むね肉を使った「親子丼」レシピです。
鶏ハムレシピはこちら
鶏ハムの作り方|材料も作り方も超シンプル
鶏ハム用に下味がついているのお肉を使うので、お肉自体が美味しく、パサつかなくてしとりした仕上がりになります。
完成している鶏ハムでも作れます。
お肉を炒める工程がないのでより簡単に♪
親子丼レシピー鶏ハム用に下味をつけておいた鶏むね肉で作る親子丼ー
材料(2人分)
※画像は倍の4人分です。4人分作る時は、材料を全て倍にしてください。
- 鶏むね肉 1枚
- 玉ねぎ1/2個
- 卵 3個
- 水 100cc
- 砂糖 小さじ2
- 酒 小さじ2
- みりん 小さじ2
- しょうゆ 小さじ2
ー調味料ー
作り方
- 玉ねぎを薄切りに
- 鶏むね肉は余分な塩気を落とすため、軽く洗いキッチンペーパーで水分をとり
- 一口大にカット
- 卵(3個)を溶いておく
- フライパンにサラダ油(大さじ1)を中火で熱し、玉ねぎを入れしんなりするまで炒めます。
- お肉を加え、色が変わるまで炒め
- お肉の色が変わったら、砂糖(小さじ2)、酒(小さじ2)を入れ軽く混ぜ合わせ
- みりん(小さじ2)、しょうゆ(小さじ2)、水(100cc)を加え5分程煮る
- 溶いておいた卵を2/3程加え、ふたをして卵に火を通します
- 均等に火が通る用に混ぜ合わせ
- 残りの溶き卵1/3を加えたら火を止め、蓋をして余熱で蒸らし
- 完成
※鶏ハムを使う場合は次の工程へ
まとめ
鶏ハム用に下味をつけた鶏むね肉を使うことで、お肉自体が美味しく、パサつかなくてしとりした仕上がりになります。
完成した鶏ハムを使ってもOK、お肉を炒める工程がないのでさらに簡単♪
親子丼1人分
・調味料は小さじ1ずつ
・水は50cc
・卵は1〜1.5個
このブログがたくさんの方のお役に立ちますように☆
最後まで見ていただきありがとうございました!
コメント