今日もHAPPY♪
ゆきだるママです。
辛いのが苦手な子どものために
辛くない、あま〜い麻婆茄子です。
甘い麻婆茄子ー甘くて茄子トロトロ♪子どもが喜ぶ麻婆茄子ー
材料（4人分）
- 茄子 4本
- 豚ひき肉 200g
- しょうがチューブ 小さじ1/2
- ごま油 大さじ１
- サラダ油 大さじ２
- 砂糖 大さじ１
- 酒 大さじ１
- みそ 大さじ２
- 水 100cc
- 片栗粉 大さじ１
- 水 大さじ１強
ー合わせ調味料ー
ー水溶き片栗粉ー
作り方
- 茄子を乱切りにし、水に５分程さらし、よく水気を切っておく
- ー合わせ調味料ー砂糖（大さじ１）、酒（大さじ１）、みそ（大さじ２）、水（100cc）。
ー水溶き片栗粉ー片栗粉（大さじ１）、水（大さじ１強）を合わせておく。
- フライパンに、ごま油（大さじ１）、サラダ油（大さじ２）を熱し
- よく水気を切った茄子を入れる
- 柔らかくなるまでよく炒め
- 一度お皿にあげます
- 同じフライパンに豚ひき肉、しょうがチューブ（小さじ1/2）を入れ炒め
- お肉の色が変わったら合わせ調味料を入れ煮立たせたら
- 水溶き片栗粉を入れとろみをつける
- とろみがついたら茄子を戻し
- よく絡めて完成です。
水切りがあまいと油がはねます
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まとめ
先にたっぷりの油で茄子をよく炒め
砂糖、酒、みそで味付けした
あま〜い麻婆茄子です♪
このブログがたくさんの方のお役に立ちますように☆
最後まで見ていただきありがとうございました！
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