絶品手作りデミグラミートソース|簡単♪面倒な作業は玉ねぎのみじん切りだけ

ゆきだるママのレシピ
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こんにちは。
今日もHAPPY♪
ゆきだるママです。

我が家の定番!
意外と簡単に出来て、材料のアレンジもいろいろ♪
お店のような絶品ミートソースが作れます。

今回は、合い挽きミンチと玉ねぎだけの基本のミートソースです。
にんじんを加えたり、なすを加えたり、きのこ類を加えたり。
今日ご紹介するレシピに好きなものを追加するだけで、簡単にアレンジできます。

デミグラミートソース

材料

  • 合い挽きミンチ 400〜500g
  • 玉ねぎ 2個
  • ホールトマト 1缶(カットトマトでもOK)
  • デミグラスソース 1缶
  • ケチャップ 大さじ5
  • ウスターソース 大さじ4
  • コンソメ 固形2個(または顆粒小さじ4)
  • 塩 小さじ1/4
  • にんにくチューブ 2cm程
  • オリーブオイル 大さじ2 (サラダ油でもOK)

作り方

  1. 玉ねぎをみじん切りします。
    ・大きめのみじん切りは玉ねぎの食感が残って○
    ・小さめのみじん切りは麺に絡みやすくなって○ お好みで♪
  2. フライパンにオリーブオイル(大さじ2)とニンニクチューブ(2cm程)を入れ中火にかけます。
  3. 香りがしてきたら玉ねぎを入れ、しんなりするまで炒めます。
  4. 玉ねぎがしんなりしてきたら、ミンチを入れ強めの中火で炒めます。
  5. お肉に火が通ったら、コンソメ(2個 または 小さじ4)、ケチャップ(大さじ5)、ウスターソース(大さじ4)を加え、馴染ませます。
  6. ホールトマトを手で潰しながら加え、塩(小さじ1/4)も加えます。
    手じゃなくてもOK、カットトマトはそのままで○
  7. 水(200cc)を加え、弱めの中火で時々かき混ぜながら20分ほど煮込みます。
    トマト缶に水を入れればトマトを無駄なく使えます。
  8. デミグラス缶を加え、さらに15分ほど煮込んで完成です。

グラタンやオムライスにも使えます。

パスタにかけてミートソースパスタ♪

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感想(61件)

保存方法

冷蔵(4〜5日保存可能)

冷まして密閉できる容器に入れて保存。
食べる際は、しっかり温め直してください。

冷凍(2〜3週間保存可能)


しっかり冷まして保存袋に入れ、平にしてなるべく空気を抜いて冷凍します。

解凍する際は、冷蔵庫で自然解凍して、耐熱容器に移してレンジでしっかり温める。
または、フライパンなどでしっかり温め直してもOK!

私はいつもフライパンで温め直しています。

パスタとソースを一緒に入れて冷凍すれば、解凍してすぐ食べられる。(※しっかり温めてください)

パスタにオリーブオイルなどを絡めておけば、パスタ同士がくっつかず、ほぐれやすいですよ。

まとめ

デミグラスソースを使った絶品デミグラミートソースをご紹介しました。

ひき肉と玉ねぎの基本のミートソースです。

これさえ覚えておけば、ひき肉を鶏ミンチに変えたり、
にんじんやなす、ピーマンなどお子さんが苦手な野菜も入れられたり♪
アレンジいろいろです。

デミグラスソースなしのミートソースも、今度ご紹介します☆

このブログがたくさんの方のお役に立ちますように☆
最後まで見ていただきありがとうございました!

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