今日もHAPPY♪
ゆきだるママです。
Twitterのフォロワーさんに
教えてもらった【塩鍋】
美味しそうで
気になていたので作ってみました♪
鶏肉を焼いた時に出る
油や旨味を全て使用したいので
油や旨味を全て使用したいので
深めのフライパンや
鶏肉を焼いても大丈夫な鍋で
調理してください。
塩鍋レシピー鶏肉・ねぎ・白菜の芯は先に炒めておくのがポイントー
材料（４人分）
- 鶏もも肉 １枚
- ねぎ １本
- 白菜 1/2個（たっぷり使用）
- 木綿豆腐 １丁
- しめじ １パック
- 肉団子 適量（冷凍使用しました）
- ごま油 小さじ１
- 水 ２カップ
- 鶏ガラスープの素 大さじ２
- 塩 大さじ１
- 酒 大さじ２
- にんにくチューブ 小さじ1/2
- しょうがチューブ 小さじ1/2
※白菜の量によって変わります
ー塩鍋スープの素ー
白菜をたっぷり使用するのがおすすめ
白菜を先に炒めて
水分がたっぷり出てくるので
使用する水の量は
少なめの２カップ
白菜が少ない場合は
水の量を３〜４カップに増やしてください。
作り方
- 材料カット
- ー塩鍋スープの素ー鶏ガラスープの素（大さじ２）、塩（大さじ１）、酒（大さじ２）、にんにくチューブ（小さじ1/2）、しょうがチューブ（小さじ1/2）を合わせておく
- 深めのフライパンや鍋にごま油（小さじ１）を入れて熱し
- 鶏もも肉を皮面から焼きます
- 焼き色がついたら裏面も焼き
- 両面こんがり焼けたら取り出しておく
- 粗熱が取れたらキッチンバサミなどで一口大にカット
- お肉を焼いたフライパンにねぎ、白菜の芯を入れ
- ふたをして柔らかくなるまで炒め煮していきます
- 焦げ付かないように時々かき混ぜる
- 白菜が柔らかくなりたっぷり水分が出てきたら
- その上に残りの具材を並べていく
- 合わせておいた塩鍋スープの素を回しかけ、水（２カップ）※白菜の量によって変わります。を入れ煮込み
- 具材のに火が通ったら完成
しめじは石づきを落として小房に分ける
ねぎは白い部分と青い部分に分けて斜め切りに
白菜は芯と葉の部分を分けて
それぞれ一口大に
豆腐は１２等分程にカット
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価格:1,980円 |
表面にこんがり焼き色がつく程度でOK
中が焼けてなくても後で煮込むので大丈夫
中が焼けてなくても後で煮込むので大丈夫
※白菜たっぷり
白菜に味が染みてめちゃうま〜♪
ハマったので翌日は
塩鍋スープを使って【塩うどん】を作りました。
レシピは明日のブログで更新予定♪
まとめ
ポイント
鶏もも肉を焼いておく
鶏を焼いたフライパンや鍋で
ねぎ・白菜を先に炒める
白菜はたっぷり使用
白菜から出る水分で煮込んでいきます
鶏肉を焼いた時に出る油や旨味を全て使用したいので、深めのフライパンや鶏肉を焼いても大丈夫な鍋で調理してください。
このブログがたくさんの方のお役に立ちますように☆
最後まで見ていただきありがとうございました！
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