市販の「博多もつ鍋スープ」しょうゆ味・みそ味を食べ比べーミックスもおすすめー

ゆきだるママのレシピ
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今日もHAPPY♪
ゆきだるママです。

 

今週末は、2日連続で地元鍋♪

 

1日目は「博多水炊き」
鶏を水から煮込む時間がなかったので、鶏ガラスープの素を使って【鶏ガラスープの素で作る【博多水炊き風鍋】ー鶏肉が苦手な方でも楽しめるー】を作りました。

2日目の昨日は「博多もつ鍋」
もつ鍋スープは手作りせず、市販の物を使いました。

 

市販のもつ鍋スープ
しょうゆ味・みそ味とありますが、
「どっちがいいの?」
と悩んだ事ありませんか?

 

我が家は普段ミックスして使っていましたが、改めて食べ比べてみようと思い、2種類の味を食べ比べてみました。

作り方と一緒にご紹介していきます。

市販の「博多もつ鍋スープ」しょうゆ味・みそ味を食べ比べ


しょうゆ味も、みそ味も、作り方は一緒です。
4人前の材料を半量ずつ、2鍋で作りました。

材料(4人分)

  • もつ(牛もつシマ腸) 400〜500g
  • キャベツ 1/2玉〜1玉
  • ごぼう 1本
  • ニラ 1束
  • 豆腐 1丁
  • 冷凍肉団子 適量 (もつが食べれない子ども用)
  • 〆はちゃんぽん麺(中華麺) 2袋
  • 市販のもつ鍋スープ
    「ダイショー 博多もつ鍋スープ みそ味1袋」
    「ダイショー 博多もつ鍋スープ しょうゆ味1袋」

作り方

    具材をカット
  1. キャベツは大きめの一口大のカット
  2. ごぼうはよく洗い、包丁の裏を使い削りながら皮をむく。
  3. スライサーで薄く斜めにスライス
  4. ボウルに水、お酢(小さじ2程)を入れ、その中にごぼうを浸してアクを抜き変色を防ぐ。
  5. ニラは5cm幅にカット
  6. 豆腐は12等分ほどの小さめにカット

  7. 入っていた容器に戻し、ラップして輪ゴムで止めておけば、洗い物が減らせます。

    もつの下茹で
    もつの臭みをとるために軽く下茹でしておきます。

    茹ですぎると、旨味が逃げちゃうので軽くがポイント。

  8. 鍋にたっぷり水を入れ、沸騰させます。
  9. 沸騰したらもつを入れ、再沸騰後5分程ゆでます。

  10. アクを丁寧に取っておきます

  11. ゆで上がったらザルにあげ、軽く水洗いして完了。

  12. ※もつが大きすぎるなと思ったら、キッチンバサミでカット

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  13. 鍋にスープを入れ火にかけます。(食べ比べのために2鍋用意しました。具材を全て半分ずつ入れていきます。)
  14. 沸騰したらもつを入れ少し煮込み
  15. ごぼう、キャベツをたっぷり入れ、ニラを上にのせます。鍋からあふれそうなくらい入れてOK(半量ずつ)

  16. しょうゆ味

    みそ味

  17. ふたをしてキャベツがしんなりするくらい煮込み

  18. しょうゆ味

    みそ味

  19. 最後に豆腐、肉団子を入れて火が通れば完成
  20. しょうゆ味

    みそ味

食べくらべ

写真撮る前に食べちゃった

しょうゆ味

あっさりしていて上品な感じ

もつや野菜の旨味を感じます。

辛くないので、子どもはこっちがいいみたいです。

みそ味

少しピリ辛で濃厚な感じ

具材に味がたっぷり染みてます。

濃い味付けがお好みの方はこちらがおすすめ。

ミックスもおすすめ
昔ミックスしてみてから、その美味しさにハマり
それ以来ずっとミックスして使っていました。
ミックスすると、ピリ辛で濃厚だけど、まろやかな感じになりますよ。

〆は、ちゃんぽん麺(中華麺)
袋を少し開け、600wのレンジで1分チンしてから鍋に投入

しょうゆ味

みそ味

めちゃウマです♪

おまけ


スープが余ったので、翌日のお昼ご飯は煮込みうどんにしました。

昨日の鍋に野菜の残りを入れ煮込む

チルドうどんを600wのレンジで1分半チン

うどん麺を鍋に入れ、じっくり煮込み完成※ちゃんぽん麺も入れました

たまごものせて

まとめ


もつの下茹
茹ですぎると、旨味が逃げちゃうので軽くがポイント
沸騰したらもつを入れ、再沸騰後5分程ゆでる。

 

食べくらべ

しょうゆ味

あっさりしていて上品な感じ。

もつや野菜の旨味を感じます。

辛くないので、子どもはこっちがいいみたいです。

 

みそ味

少しピリ辛で濃厚な感じ。

具材に味がたっぷり染みてます。

濃い味付けがお好みの方はこちらがおすすめ。

 

ミックスもおすすめ
ミックスすると、ピリ辛で濃厚だけど、まろやかな感じになりますよ。

 

このブログがたくさんの方のお役に立ちますように☆

最後まで見ていただきありがとうございました!

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