今日もHAPPY♪
ゆきだるママです。
定番の副菜
切り干し大根の煮物レシピです。
たくさん作って
作り置きにもぴったりです。
切り干し大根の煮物
材料
- 切り干し大根 50g
- にんじん １本
- 油揚げ ２枚
- 砂糖 大さじ１
- 酒 大さじ１
- みりん 大さじ２
- しょうゆ 大さじ３
- だしの素 大さじ 1/2
- 塩 ひとつまみ
- 大根のもどし汁 500cc
- サラダ油 大さじ１
作り方
- 切り干し大根を軽く洗い、たっぷりの水に15分程浸して戻します
- にんじんは薄くスライスし、細切りに
- 油揚げも細切りにしておく
- 鍋にサラダ油（大さじ１）を熱し、よく絞った切り干し大根、にんじんを入れ軽く炒め
- 油が全体に回ったら油揚げを加え
- 大根のもどし汁（500cc※もどし汁が足りない分は水入れる）、砂糖（大さじ１）、酒（大さじ１）、みりん（大さじ２）、しょうゆ（大さじ３）、だしの素（大さじ1/2）、塩（ひとつまみ）を入れ
- 沸騰したら弱めの中火にして、煮汁が減って柔らかくなるまで煮て完成
※戻した汁は栄養豊富なので捨てずに使います
たくさん作って作り置きに
まとめ
戻した汁は栄養豊富なので
捨てずに使う
※もどし汁が足りない分は
水を入れる
煮汁が減って柔らかくなるまで煮て完成
たくさん作って作り置きに
このブログがたくさんの方のお役に立ちますように☆
最後まで見ていただきありがとうございました！
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